給食

材料4人分 秋かつお 160g しょうが 少々 調味料用清酒 少々 しょう油 少々 片栗粉 20g S ケチャップ 24ｇ S ソース 6g S 三温糖 少々 S ごま油 少々 S 水 ドライパセリ 少々 作り方 秋かつおを1.5ｃｍの角切りにします。しょうが汁とおしょう油と調味料清酒で下味をつけます。 片栗粉をまぶし...

材料4人分 魚（さわら等） 160ｇ 小麦粉 16ｇ 鶏卵 20ｇ 粉末エダムチーズ 80ｇ 作り方 小麦粉、鶏卵、粉末エダムチーズを混ぜて衣を作る。 （かたいようなら水を加える） 魚に衣をつけて油で揚げる。...

材料4人分 太きゅうり 80ｇ 三温糖 40ｇ 無糖ヨーグルト 320ｇ 作り方 太きゅうりを1cm の角切りにして4～5分茹でる。 三温糖（40ｇ）に適量の水を加えて煮立たせ、砂糖水を作ったら、茹でた太きゅうりを加え、1分程加熱する。 そのまましばらく冷まして太きゅうりに甘みをつける。 ヨーグルトに好みの量の砂糖と甘...

材料4人分 食パン 薄目の4枚 生クリーム 32cc 小豆 （缶詰でも可） 40ｇ 砂糖 適量 作り方 小豆を好みの甘さに煮て冷ます。 生クリームを泡立て好みの甘さにする。 1と2を合わせ食パンに塗り適当な大きさに切る。...

材料4人分 A 牛乳 180cc A 三温糖 18ｇ A かたくり粉 32ｇ B きな粉 16ｇ B ピーナッツ粉 5ｇ B 塩 少々 B さとう 少々 作り方 鍋にAを入れ、よくかきまぜる。 火をつけ、もち状になるまで、こげつかないようによくまぜる。 冷やして適当な大きさに切り、Bをまぶす。これで出来上がり！...

材料4人分 三温糖 40ｇ 水あめ 16ｇ 水 36cc さつまいも 240ｇ 黒ごま 少々 作り方 三温糖、水あめ、水をなべに入れ、時々かきまぜるようにして、2時間ほど弱火で煮詰める。 一口大に切って揚げたさつまいもを熱いうちに冷ました1に入れ、からめて黒ごまをふる。...

材料4人分 なす 180ｇ 牛ひき肉 60ｇ 豚ひき肉 60ｇ しょうが 少々 にんにく 少々 ミックス ベジタブル（冷） 40ｇ 三温糖 1.2ｇ 赤だし味噌 6.0ｇ しょうゆ 4.8ｇ 調理用清酒 4.0ｇ みりん 4.0ｇ 片栗粉 少々 ごま油 少々 作り方 なすは一口大に切る。 しょうが・にんにくはみじん切り...

材料4人分 さわら （1.5ｃｍ角のサイコロ状に） 180ｇ しょうが 4g しょうゆ 少々 片栗粉 20g さつまいも 160ｇ ピーマン 30ｇ 赤ピーマン 30ｇ パイン缶 60ｇ 三温糖 6ｇ しょうゆ 8cc ケチャップ 32ｇ 作り方 さつまいも、ピーマン、赤ピーマン、パイン缶は一口大に切る。 なべに水と1...

材料4人分 鮭 160ｇ 塩 少々 マヨネーズ 28ｇ たまねぎ 12ｇ レモン汁 少々 普通牛乳 12cc ドライパセリ 少々 作り方 薄切りの鮭に塩少々を振り、小麦粉をつけサラダ油で揚げる。 たまねぎをみじん切りにする。 なべに湯を沸かし、たまねぎに火を通し、手早く冷ます。 マヨネーズと牛乳を混ぜ合わせ、たまねぎ、...

材料4人分 豚ひき肉 120ｇ 木綿豆腐 60ｇ 卵 20ｇ タマネギ 20ｇ パン粉 20ｇ しょうが汁 少々 ケチャップ 20g 作り方 タマネギをみじん切りにする。 豚ひき肉、木綿豆腐、卵、パン粉、みじん切りにしたタマネギ、しょうが汁をよくこねる。 小判型に成形し、フライパンでしっかり火を通す。 ケチャップをそ...