給食

材料4人分 ホットケーキ ミックスパウダー 80ｇ バター 4ｇ 調整豆乳 60cc たまご 40ｇ 栗の甘露煮 20ｇ 作り方 栗の甘露煮をみじん切りにする。 ボールにたまごをときほぐして、ホットケーキミックスパウダーと混ぜる。 2のボールに調整豆乳を入れて混ぜる。 栗の甘露煮を入れて混ぜる。 バターを溶かしてさっと...

材料4人分 食パン (サンドウィッチ用) 120ｇ (2枚) さつまいも 120ｇ 生クリーム 32ｇ 牛乳 少々 三温糖 20ｇ 卵 48ｇ パン粉 12ｇ いりゴマ白黒 各10ｇ 植物油 適量 作り方 さつまいもはゆでて皮をむき、熱いうちにつぶして砂糖を加える。 少し冷まして生クリームを加え、なめらかになるまで混ぜ...

材料4人分 白玉粉 18ｇ 塩 0.12ｇ 牛乳 21ｇ チーズ(粉チーズ) 6ｇ 油 1.9ｇ 作り方 白玉粉と塩を混ぜておく。牛乳を少しずつ加えよく混ぜ合わせる。 ある程度柔らかくなったらチーズを加え、さらによく混ぜる。 油を加えよく混ぜ、耳たぶくらいの柔らかさになるまで練る。 ピンポン玉くらいに丸める。（1個約2...

材料4人分 バナナ 3本 いり黒ごま 大さじ1 （あめ） 砂糖 100ｇ 水 50cc 作り方 小なべにあめの材料を入れて中火にかけ、ときどき鍋を揺する。 全体が茶色になるまで焦がして火をとめ、すぐに熱湯大さじ2を加え、 なべを揺すってときのばす。 3cmの長さに切ったバナナを1に入れてからめ、クッキングシートにとって...

材料4人分 菜の花 40ｇ 青菜 80ｇ 人参 20ｇ 醤油 4ｇ 三温糖 2ｇ 卵 60ｇ 油 40ｇ 塩 適量 いりごま 4ｇ 作り方 青菜・菜の花・人参を食べやすい大きさに切って茹でる。 卵に三温糖・塩で味を付け、油で炒めていりたまごを作る。 茹でた野菜に醤油と三温糖で味を付け、いりたまごと和え、ごまをふる。...

材料4人分 豚ももスライス 160ｇ しょうが汁 キャベツ 120ｇ にんじん 20ｇ きゅうり 60ｇ （ごまダレ） いりごま 少々 あたりごま 少々 米酢 少々 しょうゆ 少々 三温糖 少々 作り方 しょうが汁、料理酒、みりん、しょうゆを 　加えた湯で、肉に下味をつけながらゆで、手早く冷ます。 一口大に切ったキャベ...

材料4人分 蒸しパンミックス 250ｇ 水（または牛乳） 180ｇ 味噌 25ｇ 甘納豆 50ｇ 作り方 味噌を牛乳で溶いておきます。（味噌のつぶは、こした方がよいです） そこに蒸しパンミックスを加え、混ぜます。 その中に、甘納豆をざっくり混ぜます。 アルミカップ等に入れ、15分間蒸します。...

材料4人分 魚 200ｇ 小麦粉 適量 植物油 適量 タマネギ 40ｇ 金時草 35ｇ ねぎ 5ｇ ごま油 2.5ｇ 三温糖 少々 塩 4ｇ 米酢 15ｇ しょうゆ 20ｇ 水 35g 作り方 魚に小麦粉をまぶし、油でカラリと揚げます。 金時草の葉は、茹でて適当な大きさに切っておきます 鍋にごま油を入れて、みじん切りの...

材料4人分 ベーコン 25ｇ にんじん 40ｇ タマネギ 75ｇ キャベツ 100ｇ 鶏卵 100ｇ 粉チーズ 8ｇ パン粉 10ｇ 鶏ガラスープ 少々 塩 4ｇ 作り方 ベーコン、にんじん、タマネギ、キャベツを食べやすい大きさに切ります。 沸かしたお湯の中にベーコン、にんじん、タマネギを入れ、やわらかくなったら調味料...

材料4人分 かぼちゃ 35ｇ たまねぎ 20ｇ ベーコン 8ｇ マカロニ 5ｇ とろけるチーズ 10ｇ ケチャップ 少々 作り方 鍋に湯を沸かし小口切りにしたかぼちゃ、たまねぎ、ベーコンを入れて煮ます。 ケチャップ、しょうゆ、料理酒、みりんを少々入れて味を付けます。 別の鍋でマカロニを固めに茹で、かぼちゃの中に入れます...