肉料理

材料4人分 豚ももスライス 160ｇ しょうが汁 キャベツ 120ｇ にんじん 20ｇ きゅうり 60ｇ （ごまダレ） いりごま 少々 あたりごま 少々 米酢 少々 しょうゆ 少々 三温糖 少々 作り方 しょうが汁、料理酒、みりん、しょうゆを 　加えた湯で、肉に下味をつけながらゆで、手早く冷ます。 一口大に切ったキャベ...

材料4人分 ちくわ 132g 鶏ひき肉   60g たまねぎ   60g 米みそ   12g 三温糖     8g 片栗粉  0.8g 作り方 ちくわ、たまねぎを一口大に切っておきます。 沸騰したお湯の中にひき肉を入れて、よくほぐし、火が通ったら、たまねぎ、ちくわを入れます。 調味料を入れ、水とき片栗粉でとろみをつけれ...

材料4人分 鶏もも肉 200g 小麦粉   16g タマネギ   64g トマトジュース   32g 食塩  0.8g トマト   80g マッシュルーム   24g にんにく  1.6g 作り方 トマト、タマネギ、マッシュルームは一口大の大きさに切っておきます。 沸騰した湯に鶏もも肉を入れて、火が通ったら1の食材を加...

材料4人分 生鮭 40g 鶏もも肉   50g 三温糖  1.0g みりん  0.8g 醤油こうじ  3.5g 作り方 鶏もも肉に三温糖、みりん、醤油こうじを混ぜます。 190℃に熱したスチームコンベクションで14分〜15分加熱して完成です。...

材料4人分 ベーコン 20g 冬瓜 160g 三温糖 2g しょうゆ 8g 塩 0.8g みりん 2g 片栗粉 6g 作り方 冬瓜は皮をむき、わたを取って1cm程の厚さに切る。ベーコンは2cm程度に切る。 鍋に油をひいてベーコンを炒める。ついで冬瓜を炒める。 冬瓜が透明になってきたら、調味料と水を入れて煮る。 水溶き片...

材料4人分 鶏もも肉 64g じゃがいも 140g 人参 56g 板こんにゃく 64g ごぼう 52g れんこん 40g えだまめ 64g 干ししいたけ 4g しょうゆ 12g 砂糖 9g 作り方 人参、ごぼうは拍子木切りしておく。 板こんにゃくも拍子木切りにして下湯でしておきます。 じゃがいも、れんこんは一口大に切っ...