野菜料理

材料4人分 白玉粉 200g 南瓜 200g  水 約1カップ あんこ きなこ しょうゆ　etc 作り方 かぼちゃは2cmくらいの厚さに切り、フライパンなどで蒸しゆでにする。 かぼちゃがやわらかくなったらお湯を捨て、フォークなどでつぶし、白玉粉と混ぜ合わせる。 水を少しずつ加えてこねていき、ほどよい固さになったら食べや...

材料4人分 豚もも肉 120ｇ たまねぎ 160ｇ にんにく 1かけ 植物油 8ｇ じゃがいも 160ｇ にんじん 80ｇ グリンピース 20ｇ コーンホール 20ｇ ケチャップ 12ｇ フルーツチャツネ 8ｇ ソース 4ｇ バター 16ｇ 小麦粉 16ｇ 牛乳 200cc 純カレーパウダー 少々 しょう油 （かくし味...

材料4人分 かぼちゃ 100ｇ バター 8ｇ 三温糖 少々 水 少々 作り方 かぼちゃは一口大に切る。 なべにかぼちゃ、バター、三温糖、水を入れてふたをし、蒸らし煮する。...

材料4人分 なす 140g マカロニ 24ｇ 豚ひき肉 80ｇ タマネギ 80ｇ ケチャップ 14ｇ トマトピューレ 14ｇ とろけるチーズ 40ｇ 作り方 なすは一口大に切り油で揚げる。 豚ひき肉、タマネギのみじん切りを炒め、水、ケチャップ、トマトピューレを加えてミートソースを作る。 ゆでたマカロニと1と2に加え、ア...

材料4人分 太きゅうり 80ｇ 三温糖 40ｇ 無糖ヨーグルト 320ｇ 作り方 太きゅうりを1cm の角切りにして4～5分茹でる。 三温糖（40ｇ）に適量の水を加えて煮立たせ、砂糖水を作ったら、茹でた太きゅうりを加え、1分程加熱する。 そのまましばらく冷まして太きゅうりに甘みをつける。 ヨーグルトに好みの量の砂糖と甘...

材料4人分 三温糖 40ｇ 水あめ 16ｇ 水 36cc さつまいも 240ｇ 黒ごま 少々 作り方 三温糖、水あめ、水をなべに入れ、時々かきまぜるようにして、2時間ほど弱火で煮詰める。 一口大に切って揚げたさつまいもを熱いうちに冷ました1に入れ、からめて黒ごまをふる。...

材料4人分 なす 180ｇ 牛ひき肉 60ｇ 豚ひき肉 60ｇ しょうが 少々 にんにく 少々 ミックス ベジタブル（冷） 40ｇ 三温糖 1.2ｇ 赤だし味噌 6.0ｇ しょうゆ 4.8ｇ 調理用清酒 4.0ｇ みりん 4.0ｇ 片栗粉 少々 ごま油 少々 作り方 なすは一口大に切る。 しょうが・にんにくはみじん切り...

材料4人分 菜の花 40ｇ 青菜 80ｇ 人参 20ｇ 醤油 4ｇ 三温糖 2ｇ 卵 60ｇ 油 40ｇ 塩 適量 いりごま 4ｇ 作り方 青菜・菜の花・人参を食べやすい大きさに切って茹でる。 卵に三温糖・塩で味を付け、油で炒めていりたまごを作る。 茹でた野菜に醤油と三温糖で味を付け、いりたまごと和え、ごまをふる。...

材料4人分 魚 200ｇ 小麦粉 適量 植物油 適量 タマネギ 40ｇ 金時草 35ｇ ねぎ 5ｇ ごま油 2.5ｇ 三温糖 少々 塩 4ｇ 米酢 15ｇ しょうゆ 20ｇ 水 35g 作り方 魚に小麦粉をまぶし、油でカラリと揚げます。 金時草の葉は、茹でて適当な大きさに切っておきます 鍋にごま油を入れて、みじん切りの...

材料4人分 かぼちゃ 35ｇ たまねぎ 20ｇ ベーコン 8ｇ マカロニ 5ｇ とろけるチーズ 10ｇ ケチャップ 少々 作り方 鍋に湯を沸かし小口切りにしたかぼちゃ、たまねぎ、ベーコンを入れて煮ます。 ケチャップ、しょうゆ、料理酒、みりんを少々入れて味を付けます。 別の鍋でマカロニを固めに茹で、かぼちゃの中に入れます...