野菜料理

材料4人分 小麦粉 52ｇ 鶏卵 8ｇ 塩 少々 水 少々 大豆 40ｇ ごぼう 20ｇ ひじき 6ｇ さつまいも 32ｇ にんじん 20ｇ ベーコン 20ｇ 作り方 小麦粉に溶き卵、水、塩を加え、天ぷらの衣を作る。 そこに具を入れて混ぜ合わせ、170℃の油で揚げる。...

材料4人分 ツナ缶   88g ごぼう   60g マヨネーズ     8g みりん   20g キャベツ 120g うめびしお   12g 酢     6g 作り方 ごぼうは薄くスライス、キャベツは一口大の大きさに切っておきます。 沸騰したお湯に、ごぼう→キャベツの順に野菜を入れて火が通ったら、ザルにあけて冷やします...

材料4人分 大豆   80g 人参   20g コーン   20g 三温糖  0.8g 酢 　 2g ハム   20g きゅうり   40g いりごま     4g しょうゆ     4g ごま油  0.8g 作り方 大豆を水に浸して戻す（水煮を使用してもよい） 大豆をやわらかくなるまで茹で水気を切る。 人参、きゅうり...

材料4人分 ベーコン 20g 冬瓜 160g 三温糖 2g しょうゆ 8g 塩 0.8g みりん 2g 片栗粉 6g 作り方 冬瓜は皮をむき、わたを取って1cm程の厚さに切る。ベーコンは2cm程度に切る。 鍋に油をひいてベーコンを炒める。ついで冬瓜を炒める。 冬瓜が透明になってきたら、調味料と水を入れて煮る。 水溶き片...

材料4人分 金時草 80g きゅうり 60g レモン果汁 8g 食塩 少々 ツナ缶 40g にんじん 20g 三温糖 4g 作り方 金時草を茎から取り、一口大に切る。 キュウリは薄切り、にんじんは細切りしておく。 ツナ缶の油を切っておく。 にんじん、金時草、キュウリの順で茹で、よく水分を切る。 水分を切った野菜にツナ缶...