給食
魚料理

鮭のあんかけ

材料4人分

生鮭 40g
片栗粉 8g
塩 0.1g
油 10g
白菜 5g
人参 0.5g
もやし 5g
ピーマン 5g
醤油 3g
酒 1g
三温糖 2g

作り方

  1. 野菜は千切りにする
  2. 鮭に下味をつけて片栗粉をまぶし、カラッと揚げる
  3. 野菜を煮て、片栗粉でとろみをつけ、揚げた鮭にかける