材料4人分 生鮭 40g 鶏もも肉   50g 三温糖  1.0g みりん  0.8g 醤油こうじ  3.5g 作り方 鶏もも肉に三温糖、みりん、醤油こうじを混ぜます。 190℃に熱したスチームコンベクションで14分〜15分加熱して完成です。...

材料4人分 メルルーサ 220g 半すりごま   12g 塩こうじ     4g 作り方 切り分けたメルルーサに塩こうじと半すりごまをよく混ぜ合わせます。 鉄板に1を広げておきます。 190℃で11〜14分ほど加熱をして完成です！...

材料4人分 大豆   80g 人参   20g コーン   20g 三温糖  0.8g 酢 　 2g ハム   20g きゅうり   40g いりごま     4g しょうゆ     4g ごま油  0.8g 作り方 大豆を水に浸して戻す（水煮を使用してもよい） 大豆をやわらかくなるまで茹で水気を切る。 人参、きゅうり...

材料4人分 ベーコン 20g 冬瓜 160g 三温糖 2g しょうゆ 8g 塩 0.8g みりん 2g 片栗粉 6g 作り方 冬瓜は皮をむき、わたを取って1cm程の厚さに切る。ベーコンは2cm程度に切る。 鍋に油をひいてベーコンを炒める。ついで冬瓜を炒める。 冬瓜が透明になってきたら、調味料と水を入れて煮る。 水溶き片...

材料4人分 生鮭 40g 片栗粉 8g 塩 0.1g 油 10g 白菜 5g 人参 0.5g もやし 5g ピーマン 5g 醤油 3g 酒 1g 三温糖 2g 作り方 野菜は千切りにする 鮭に下味をつけて片栗粉をまぶし、カラッと揚げる 野菜を煮て、片栗粉でとろみをつけ、揚げた鮭にかける...

材料4人分 金時草 80g きゅうり 60g レモン果汁 8g 食塩 少々 ツナ缶 40g にんじん 20g 三温糖 4g 作り方 金時草を茎から取り、一口大に切る。 キュウリは薄切り、にんじんは細切りしておく。 ツナ缶の油を切っておく。 にんじん、金時草、キュウリの順で茹で、よく水分を切る。 水分を切った野菜にツナ缶...

材料4人分 鶏もも肉 64g じゃがいも 140g 人参 56g 板こんにゃく 64g ごぼう 52g れんこん 40g えだまめ 64g 干ししいたけ 4g しょうゆ 12g 砂糖 9g 作り方 人参、ごぼうは拍子木切りしておく。 板こんにゃくも拍子木切りにして下湯でしておきます。 じゃがいも、れんこんは一口大に切っ...